颜值篇|一口吃下银河系 超炫酷淋面蛋糕

　　一万年沉淀

　　琥珀是至今为昂贵的有机宝石

　　讨巧诱人的外表

　　当今具颜值与主流的蛋糕是什么?

　　非淋面蛋糕莫属!

　　配方：

　　吉利丁粉20g

　　水90g

　　葡萄糖300g

　　细糖300g

　　水80g

　　炼奶200g

　　白巧克力300g

　　1.吉利丁粉慢慢撒入90g的水中泡一会，备用。

　　2.煮到106度

　　3.加入炼奶及白巧克力，一起拌匀(顺一个方向搅拌)

　　4.把水鱼胶加水一起放入锅中隔水融化。

　　5.溶化后把鱼胶片的液体加入搅拌均匀。

　　6.用筛网过滤2——3次，去除气泡。

　　7.过滤后表面封上保险膜，防止表面结皮。

　　8.分三个盆子各放入橙色，黄色，白色粉。

　　9.把调制好的淋面各自加入盆中搅拌调色。

　　10.用一个量杯先加入黄色黄色的量要多一点后加入白色及橙色(白色和橙色各一边)

　　11.把冻好的慕斯脱模放在网架上

　　12，滑动手法要轻

　　重庆新梦想西点培训学校拥有先进的培训设备，现代化操作室、互动式模拟室、模拟厨房、西点实操室、西餐实操室、调酒实操室、咖啡实操室、甜品实操室等，同时建立了各类硬件设施，基础设施配套完善;雄厚的技能培训力量，拥有一支“技能型、知识型”相结合、优势互补的专业技能培训导师和创业导师;规范严谨的教学管理，始终贯彻“人本”思想，全力构建和谐校园;将技能培训质量的提高作为重要工作;新梦想重视以市场为导向、以就业为导向、以创业带动就业。始终狠抓输入输出终端，成立技能培训、创业就业指导中心，建立输入输出网络。致力于建设中国的创业就业技能培训品牌。

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