重庆西点培训：果仁面包的做法

　　果仁面包的做法

　　材料

　　面包机中依次放入：

　　牛奶 360毫升

　　鸡蛋 1个

　　糖 4 大勺 =60毫升

　　盐 1 小勺 =5 毫升

　　面粉 4 1/4 杯 (1杯=240毫升)

　　yeast 1.5小勺tsp

　　黄油 1/4杯(融化，面粉成团时加入)

　　果仁部分：

　　cranberry 1cup

　　葡萄干 1cup

　　chopped walnut 1cup

　　vanilla extract 1tbsp

　　lemon juice 1tbsp

　　做法

　　原方的半杯酒 (我改成了牛奶)，混合拌匀了

　　将面团和果仁混合揉匀，发酵到2倍大，取出排气后放入抹了油的模具，二次发酵到2倍大(发到满模)

　　预热325F的烤箱，烤35分钟取出，稍凉后脱模，架起来冷却。

　　冷却后筛上一层糖粉。

　　这么多好料下去，不好吃是不可能地，边吃边下决心，下次一定要挑战一下正宗的!

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