{烘焙配方｝桔子汁戚风蛋糕

　　准 备 材 料

　　Preparation material

　　1 鸡蛋 3个

　　2 低筋粉 60g

　　3 桔子汁 42g

　　4 玉米油 30g

　　5 白糖 48g

　　步 骤 setp

　　准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了

　　1 将桔子汁和玉米油以及10g白糖混合

　　2分蛋时把蛋黄分在桔子汁盆中

　　3 蛋清分3次加入38g白糖，打发至干性发泡

　　4 用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化

　　5 筛入低筋粉

　　6用电动打蛋器搅拌均匀

　　7取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀

　　8将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

　　9用刮刀搅拌均匀

　　10将蛋糕糊倒入6寸中空模具，用力震几下

　　11放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，烘烤35分钟

　　12上色均匀后即可出炉倒扣冷却

　　13完全冷却后脱模切块

　　注 意!!!

　　1

　　蛋白一定要打到干性发泡，

　　也就是提起打蛋器呈现直立的小尖角

　　2

　　根据各人烤箱属性调整烘烤温度

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